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ナス機能性表示 着手 血圧降下作用に着目 高知県農技(日本農業新聞)

 高知県農業技術センターは、ナス含まれ、血圧降下作用あるコリンエステル着目機能性表示食品開発取り組むナス付加価値高め生産の75占めるB規格原料粉末など機能性表示食品で、農家収益の2割増目指す

 コリンエステル血圧降下作用ある食品機能性成分ナス大量含まれること信州大学発見た。ナスは、温州ミカントマトのように成分PRて、需要高めるのは難しい考えられていたがこの発見で、状況一変た。革新的技術開発緊急展開事業活用、2017年度から大学センター国内研究機関企業県内農家共同研究する

 野生種含めさまざま品種試験機能性表示好適品種選び食味機能性成分確保二酸化炭素施用収量上げる栽培法開発農家実証栽培する成分多い部位や、成分蓄積仕組み明らかする

 企業加工食品開発北海道情報大学臨床試験機能性表示申請資料整える
Source: yahoo.co.jp